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油酥饽饽

油酥饽饽

北方习惯把许多面制食品统称为“饽饽”,分有蒸、烙、烤、煮几种制作方法。承德一带制作各类饽饽历史悠久。据说康熙、乾隆及后世帝王每年来避暑山庄,几乎都要吃饽饽。承德最受欢迎的饽饽是油酥饽饽,有酥脆、松软、层多的特点。